其實 方妮很糾結這篇究竟是食譜還是食記！
因為...會作這個燉肉就只是因為去吃了香妍小館
會不會有人覺得方妮很賢慧..吃了好吃就會回家把他變出來！
單難不是這樣滴....
吃過台中cp質最高的香妍小館的人都知道
去這裡不可以浪費食材，所以都要自備保鮮盒把吃不完的東西帶回家
而方妮的小鳥胃除了剩下食材外
很幸運的獲得老闆娘贈送的鍋底一份還有獨家傳授再料理秘笈
為了不辜負老闆娘的愛心
當然就得趁著假日發揮天才小廚娘的本事囉！
準備材料如下：
*豬肉適量（牛肉、絞肉都可以）
*新鮮蕃茄（或是蕃茄醬）
*洋蔥
*大蒜
*薑
*調味料：糖、鹽、月桂葉
（如果有現磨的起司粉最佳<--老闆娘說的）
*最重要的，老闆娘愛心鍋底一份（沒有也沒關係）
上述材料其實都可以依據自己喜好作增加，例如紅蘿蔔、馬鈴薯、西洋芹等等
做菜嘛~~~不要那麼斤斤計較囉
首先，先把蕃茄頭部畫個十字
在用熱水給它燙過，降子比較好去皮
*要作蕃茄醬前 也是可以降子燙喔
燙完就可以幫蕃茄脫衣服了
脫完以後可以切小丁或是用果汁機繳爛
（懶得多洗一個器具的就用切的，因為之後也燉成爛爛的）
然後勤儉持家的妮 當然就用燙過蕃茄的水再把肉燙一燙
如果不喜歡先燙也可以 到時候可以先煎一煎
再來洋蔥就隨意切囉～切好備用
也順便把辛香料切末備用
*如果想要作蕃茄醬的可以把洋蔥跟蕃茄先打成泥在熬煮
料都備好
就開火熱鍋，放入適當的油，橄欖油為佳
然後依序加入蒜、薑、洋蔥 先給他炒香香
然後再加入肉、蕃茄 一起燉煮
如果你有蕃茄醬 這個時候也可以加下去提味
炒個5-10分鐘以後，加水，看個人口味加入糖跟鹽調味
像方妮就還因為有老闆娘鍋底，所以就沒再多調味了
如果有咖哩塊或咖哩粉也可以作為調味用
（聽說蕃茄咖哩十分好吃）
然後看你要放進壓力鍋、悶燒鍋、或是直接再繼續燉煮下去
燉煮完就會成為一鍋 糊糊稠稠並且茄紅素滿滿的健康菜餚喔
這一鍋阿...配飯配麵兩相宜阿
也很適合當便當菜
保存方式：就放涼分裝放冷凍，要吃就放冰箱
而且真的沒有添加過多調味料，很多都是蕃茄本身的原味帶出來的喔
超級健康的啦)))))))))
歡迎大家在食安風暴下，可以找時間嘗試自己做菜來吃吃唷
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